สายพันธุ์ของกาแฟที่นิยมนำมาใช้ในการเพาะพันธุ์

การปลูกกาแฟโดยทั่วไป จะนิยมใช้อาราบิก้า กาแฟรสชาติเยี่ยม นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอม และอีกชนิดหนึ่งคือสายพันธุ์โรบัสต้าที่ได้รับความสนใจไม่ต่างกัน แต่ด้วยรสชาติทุกคนต่างก็ต้องยกให้อาราบิก้าเป็นตัวเอก ซึ่งทั่วโลกจะมีการนำเอากล้าของกาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้ไปใช้ปลูกตามความเหมาะสมของพื้นที่

การเติบโตของสายพันธุ์อาราบิก้าที่มีคุณภาพสูงในด้านของกลิ่นและรสชาติ การปลูกและดูแลยุ่งยากทำให้มันเป็นกาแฟที่มีราคาสูง เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีและสามารถเติบโตได้ไว้ จึงนิยมปลูกบนที่สูง เช่นบนดอยที่มีระดับความสูงกว่าน้ำทะเล อากาศเย็นตลอดทั้งปี จะช่วยให้อาราบิก้าเติบโตได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้นกล้าเหล่านี้ที่ได้จากการเพาะพันธุ์ด้วยเมล็ด จะถูกนำเอาไปใช้งานโยการปลูกจากชาวสวนที่มีความรู้ มีการดูแลตัดตกแต่งกิ่งให้สวยงาม พร้อมกับการป้องกันวัชพืช เติมปุ๋ยให้เพียงพอ และป้องกันเหล่าแมลงศัตรูพืชที่จะเข้ามากัดกิน ซึ่งจะเห็นได้ว่าก่อนที่เราจะได้เมล็ดกาแฟมานั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ทุกอย่างต้องผ่านการใส่ใจตั้งแต่เริ่มต้น จนกระทั่งหยดสุดท้ายของกาแฟที่ถูกกลั่นออกมาจากเครื่อง

ส่วนโรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่เรียกได้ว่ามีรสชาติด้อยลงมาจากอาราบิก้า แต่ก็ยังจัดอยู่ในรสชาติที่ผู้คนนิยม มีความแข็งของรสและกลิ่นมากกว่า เหมาะกับคนที่ชอบความขมเข้มเป็นพิเศษ การเพาะปลูกทำได้ง่าย สามารถเติบโตได้เกือบทุกสภาพอากาศ ให้ผลผลิตในปริมาณมาก จึงทำให้มันไม่ต้องใช้ต้นทุนสูง ราคาของเมล็ดที่ได้มาจึงถูกลงตามไปด้วย